Cupcake de Batata Doce

Pois é minha gente, batata doce!

Inspirada pelos pães com raízes (mandioca, inhame e cenoura – confere aqui) que andei fazendo, e contando com a sincronicidade, acabei por me deparar com uma receita de cupcake de batata doce.

Analisando a receita já imaginei que poderia ficar bom, pois os pães que levam raízes ficam bem mais macios e húmidos. Com o bolo deveria ser mais ou menos assim. Até porque tem um bolo de chocolate que faço que leva abobrinha na massa e fica uma delícia!!

Então hoje resolvi testar e aprovei! Sempre gostei de experimentar coisas novas (influência paterna), mesmo que algumas vezes não seja tão bom quanto eu espero, mas acho que sempre vale experimentar o novo! Me lembro até hoje de uma viagem que fizemos para o nordeste. Estávamos numa sorveteria, e com aquela infinidade de sabores exóticos, eu (bem criança), vou e peço uma bola de chocolate e uma de flocos. Meu pai me chama a atenção e eu reflito e percebo que ele tinha razão. Na viagem seguinte, já mais velha, vou e peço um suco de tamarindo. Detestei! Mas pelo menos eu já sei que gosto tem tamarindo 😛 Mas na grande maioria das vezes eu gosto bastante dos sabores diferentes que me arrisco a experimentar!

E por que batata doce? Bom, quem nunca ouviu o trava língua do doce mais doce que o doce de batata doce? O único doce de batata doce que eu comi era de um restaurante em Piracicaba – SP, e gostei bastante. Com isso na memória, achei que seria uma boa pedida para um cupcake.

É claro que o bolinho não ficou com o mesmo gosto do doce, mas ficou bem interessante. A massa ficou húmida, como eu esperava e apesar de densa antes de assar, ao comer ficou super leve na boca. A cobertura de cream cheese com nozes dá o toque final, e a noz moscada na massa deixa um sabor marcante.
Adorei e recomendo para quem quer “fugir do padrão”!

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Doutora dos Bolos na TV

Para aqueles que acompanham nossa página no facebook já devem ter visto a Doutora dos Bolos na TV UP no Programa da Marta Costa.

Aproveito para contar aqui os “bastidores” e a história dessa gravação.

Em 2010, quando comecei a fazer cookies e cupcakes, foi graças a Loja Efeito em Umuarama-PR  que me abriu as portas para vender os cupcakes lá. Mas, mudança vai, mudança vem, em Junho de 2010 me mudei para Portugal e voltei este ano. Mas para Curitiba-PR. Como meus pais ainda moram em Umuarama, eu aproveitei uma ocasião especial para fazer um “remember” de como tudo começou e na semana do dia 23 a 28 de setembro, levei meus cupcakes novamente na Loja Efeito.
Numa daquelas deliciosas surpresas da vida, o pessoal do Programa da Marta Costa entra em contato comigo perguntando se eu gostaria de participar do programa ensinando os telespectadores a fazer cupcakes.

Achei a oportunidade o máximo! Mas ao mesmo tempo fiquei morrendo de vergonha! Só que eu adoro experimentar uma coisa nova, então topei logo a ideia!  É claro que logo vem na cabeça: “e se o cupcake não der certo? e se a cobertura não der o ponto?” Então eu escolhi uma receita que já tinha feito milhares de vezes e sabia que funcionaria mesmo se eu tivesse um branco e esquece de algum passo importante.  Por isso, quem quiser testar, pode fazer tranquilamente que essa receita funciona!

A sorte é que o programa não era ao vivo, porque a gente fica nervosa e fala cada besteira! Mas foi muito divertido e só tenho a agradecer a TV UP e ao Programa Marta Costa por essa oportunidade incrível! Muito obrigada!

Parte 1

Parte 2

Parte 3 

Aproveito aqui para fazer uma correção da receita que saiu errado no vídeo. Para a cobertura de manteiga, vai 1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro e 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida. Essas são as medidas certas.

Bons cupcakes 😉